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[微型小说] 酒痴(小小说)

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发表于 2018-10-9 07:23:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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酒痴(小小说)

清光绪二十七年九月二十二日。夜,渐渐地深了。
忙活了数十个日日夜夜的康鸿猷缓缓步出客厅,偌大的康家庄园里,万籁俱寂,上上下下的房里透出几处灯火仿佛点点星辰。康鸿猷深深地吸一口中原深秋清馨的空气,他仰望着天空,伸张了几下双臂,暗道一声:“万事俱备,只待皇爷!”
中原深秋的夜,凉爽而清馨。天空中,一碧如洗,繁星点点;康家庄园前,洛河水日夜欢唱,汩汩流淌;庄园里,寨上寨下静谧而祥和;远处康店镇上,偶尔传来几声犬吠,更增添了这深秋夜的静谧。
康鸿猷脑海里把迎驾应准备的一切又开始一一回放,唯恐哪一个关节准备不周惹得东归京城的老佛爷和光绪爷不高兴,这可是关乎康家千秋万代的大事啊!突然,康鸿猷想起前些日子从山西太行山里请来的那个酿酒的人,自己还没看见他哩。据说此人是个酿酒大师,叫什么来着?他能行吗?可别千般都好却被他给弄砸了锅啊,大管家李莲英大人可是交代过:接驾的酒必须要适合老佛爷的口味!想到这里,康鸿猷快速回到客厅里,吩咐管家去把那个酿酒的人叫过来,他要亲自把把这一关,以免在御用酒上疏忽大意,在老佛爷和皇上面前丢尽颜面不说,也会将中原的河洛文化让人贻笑大方的!
少顷,那个酿酒的师傅跟在管家的身后来到了康鸿猷的面前。康鸿猷抬眼望去,着实被吓了一大跳,差点从太师椅子上跳将起来。这人细长的身材,有高矮没粗细,就跟高粱杆儿似得;头大,典型的瓜子脸,但这瓜子不太成比例,上半部太宽下半部又突然太窄;眼睛细长,迷迷糊糊的,两个下眼泡儿有点出奇地大,老是看着像是没睡醒的样子;尖尖的下巴留有一绺山羊胡子,五十出头的年纪。
康鸿猷稳住了神儿,心道管家怎么请来了这么一位愁死画匠难死描匠的美男子,于是他站起来一拱手说道:“师傅,前些日子忙得昏了头,在下没来得及去拜见您,还望师傅海涵!师傅贵姓?台甫怎称?”
这人站在那里,微微睁了睁眼,仿佛还正睡着,似乎就没听见康鸿猷说什么。
管家赶紧对康鸿猷说:“老爷,师傅姓姜,人称姜老三,不擅言辞,只擅长酿酒。”说着管家又伏在康鸿猷耳边悄声说,“他从不与人说话,看着迂腐且傲慢,但是一喝起酒来,或者说到酿酒,他就会滔滔不绝,是个奇人!”
康鸿猷听罢,一伸手请道:“姜师傅,您请上座!”又吩咐管家说,“康叔,让厨房上一桌菜,我们叙叙!”
姜师傅坐下来,一言不发,只管慢慢呷着康鸿猷递过来的茶,也不看康鸿猷,眼睛死死地盯着手中的茶杯。有顷,管家把菜端上来了,姜师傅站起来说道:“俺取酒去也!”说完一阵风似得没了踪影,他是怎么飘出这个客厅的康鸿猷连看清都没看清,康鸿猷揉揉眼睛诧异地看着管家,心里越发地好奇起来。管家忙说:“只知他酿酒技艺高超,平时少言寡语到了极致,不知他深藏武功啊!”
主仆正说着,姜老三犹如鬼神一般又轻轻地飘回来了,手里捧着一坛子康家自己酿的酒,笑呵呵的,眼睛也睁大了,炯炯有神。康鸿猷心道,常人去酒坊取酒来回没有小半个时辰是不行的,而这人却只是瞬间就取来了,可见其轻功十分了得。
几杯酒下肚,姜老三的眼睛彻底地睁开了。康鸿猷问他有关康家的迎驾酒酿得如何时,姜老三打开了话匣子:
“康庄主,请放心!酒,酒水也,好也不好,第一要看用来酿酒的水质如何,水好,酿出来的酒就会醇美绵甜、清香怡人;第二,酿酒要看用的粮食是不是籽粒饱满的上等好粮;第三,是要看酿酒的技艺了!”
说着,姜老三也不客套,端起酒杯,吱儿一声喝一口,那声音儿拖得老长老长。康鸿猷赶紧起身又为姜老三斟满酒,并说:“愿闻其详!”
姜老三继续说下去:“庄主世居此地,这里黄河与洛水交融,地下水不仅丰沛,而且甘甜清冽,是酿酒的上等水源,何愁酿不出好酒?康家是‘头枕泾阳、西安,脚踏临沂、济南’的豪门望族,良田千顷,而且世代饱读四书五经,是中原文化的典范,这样的人家用来酿酒的粮食自然都是好粮,绝不会以次充好,否则便会坏了康家的门风与人品,这是酿出好酒的雄厚基础啊!”
康鸿猷从姜老三滔滔不绝的健谈里听出了这位酿酒奇人的不俗,他又亲自为姜老三斟满酒与茶,接着话头儿说道:“可是,我们康家几百年来,酿出的康家酒,都是用来自用和迎送往来,还没招待过皇上啊!这次迎驾返京,大管家李莲英反复叮嘱说御用之酒水‘要适合老佛爷的口味习惯’,心中自然是底气不足,于是才请您来……”
“庄主有所不知,康家酿的酒原本就不错,只是在个别工序上把握不够而已。”姜老三再干一杯,接着说,“酿酒工艺分碎米、配料、蒸糊、冷却、拌醅、发酵、蒸酒这七个过程,最主要的是拌醅和发酵,拌醅渉及到加曲子和酒母的数量,更涉及到加什么样的水,加多少水;发酵要掌握住温度和时间,温度高了不行低了也不行,时间长了不行短了也不行。以前,康家酒就在这两个工艺流程上欠缺火候啊,俺来了之后不断地进行改进调试,这几天酿出的酒要比先前的精多了!今晚,我们喝的就是这酒……”
翌日,中午时分,老佛爷和光绪爷驾到,浩浩荡荡的人马足有一两千人。一番隆重的迎接后,喜庆的宴会开始了。
康鸿猷首先代表中原康家向朝廷捐资一百万银两,老佛爷对身旁的李莲英说道:“没成想,这山沟里还有百万之家!”随即赐康鸿猷为“康百万”的封号。
宴会进行到一半,老佛爷饮了康家酒后赞道:“中,康家酒,入口清香绵甜,回味悠长。”又问道,“这酒是何人所酿?”
康鸿猷跪曰:“回老佛爷,康家几代人就自酿自用,这次请一高手加以改进工艺,酿出此酒。”
老佛爷兴致很高,让唤来酿酒之人瞧瞧。康鸿猷赶紧又跪下说:“回老佛爷,此人平时寡言至极,缺乏礼节,只有喝起酒来或者谈起酿酒来才会滔滔不绝,且言之有理。老佛爷召见,恐他无礼而触您龙颜大怒!”
“奥,那就让他来说道说道酿酒吧!”老佛爷兴致未减。
“可……可是那人相貌奇丑,怕惊了老佛爷!”康鸿猷说。
“那就更得看看了!”老佛爷笑呵呵地说。
于是,姜老三被召来谈酿酒之道,他侃侃而谈:“酒,酒水也,好也不好,第一要看……”
老佛爷听着听着,对身边的李莲英说道:“此人,酒痴也!”
(全文完)
发表于 2018-10-11 15:21:19 | 显示全部楼层
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谢谢陈老师的辛劳,敬茶!  详情 回复 发表于 2018-10-12 07:14

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 楼主| 发表于 2018-10-12 07:14:23 | 显示全部楼层
陈林先 发表于 2018-10-11 15:21
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谢谢陈老师的辛劳,敬茶!

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