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[叙事散文] 妈妈与过年 /紫英

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发表于 2017-7-22 07:26:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
生活圈制作
本帖最后由 紫英 于 2017-7-22 07:31 编辑

                                                                                              妈妈与过年

       我家后院腊梅初放,粉红色的花朵娇艳欲滴,眼看着农历春节又快到了,不禁又唤起我从小到大过年的回忆。
       小时候一到腊月,妈妈要忙的事情就多了,首先是从醃腊肉、灌香肠开始拉开序幕。刚吃完甜美的腊八粥,妈妈便跟肉贩订好四块上好的后腿肉及一副猪小肠,回来家先把粗盐用小火略炒再加入适量的花椒炒香、加一点硝,待凉便偏抹于肉上,稍腌一会儿,就栓个红䋲吊在屋檐下晒个一星期,便可风干保存。蒜苗炒腊肉是妈妈的拿手菜,我怕吃肥肉,不喜欢腊肉,就转而开始注意妈妈灌香肠的绝活儿。妈妈敎我们先用竹筷子有稜角的一头,刮去肠肉,剩下薄薄的一层肠衣,用口吹气撑起一节节湿的肠衣待它干了,就可把切成块状的,有肥有瘦的肉拌好佐料,塞入肠衣内。灌好后还有一个不可少的小动作,便是要拿根针来,把香肠内肉块间的空隙要刺破让空气排出,这样才不会在那个地方发霉。妈妈提醒我拌肉的佐料,一定要放金门高梁酒才够味。我长大后,尝过许多香肠,发现此言不虚,真的少了它,香肠的风味就逊色了许多。
       接着就是准备炒什锦菜。妈妈准备好十样素食,一一切细丝,分别炒好,最后炒风干过后的红萝卜丝并加入其他九样一起炒,图个吉利叫做满堂红。她说:吃豆腐干表示有福又有官,吃芹菜子孙都勤快,吃发菜会发财,吃菜头(萝卜)是好彩头,吃生菜会生财,吃年糕歩步高。黄豆芽叫如意菜,蛋饺、饺子和枣子大馒头是元宝,还有年夜饭桌上的红烧连鱼是不准动的,留到大年初一以后再吃,表示年年有余。
       妈妈是30年代出生的孤儿,身世凄凉,但她没有被命运击倒,她以小学五年级中缀生的学历,考上南京市警局的接綫生,与警察爸爸结婚,来台湾陆续地生下了七个她认为是赔銭货的女儿。虽然家计难为,但因为自幼由一位二娘带大,要养猪、养鸡过了许多苦日子,从未享受过天伦乐。所以当她自己成家了,就非常重视年节的气氛,喜欢全家在一起享受团圆的日子。每次新年到时,虽然没有办法让家中每一个人都能穿新衣、戴新帽,但她一定竭尽所能,帮一家老小准备一点新的行头。有时在过年前三个月,便开始给每一个人打一件不同花样的毛衣,有时在经济较宽裕时,就一人买一套新衣服。因为妈妈说:过新年那一天,一定要穿新衣,这样在接下来的一年便会常有新衣穿,这是好彩头。因此在年少时,家中经济也有拮据的时候,但妈妈总是记得为我们准备新装,那怕是套新的内衣裤或是一双新袜子搭上一双新鞋子,妈妈总是让家里每个人都会兴奋地期盼新年的到来。
       没想到我婚后,把这个规矩也带到新的家庭里。每年一到过年,我总是先为婆婆看好几家店,选了一下衣服、鞋子,才带婆婆去试穿。婆婆面貌慈祥,身材也保持得很好,当她在买衣服无法决定时,常常叫我试穿给她看,再决定。所以她都打扮得很年轻,而且她常看中我穿的衣服,我就帮她也买一套,我俩经常是“婆媳装”出现。当我把婆婆的新衣打点好,我再为先生、儿女准备好一切,这才开始决定我自己的穿着打扮。琢磨一下,如果初一天冷该穿什么衣服,初二回娘家要穿的又和初三上班的时候该穿什么?当然还有也要买新鞋子等等,大费周章,一点也不马虎。总之,说也奇怪,我这几十年来,每年我都有穿不完的新衣,一生衣食无缺。但2014年因为太忙了,除夕那晚忽然想起,今年没有准备新衣过年,心里好生懊恼,因为犯了我的忌讳,到了要睡觉了还在难过。没想到从不介意我穿着的先生,看我闷闷不乐,自己就进了我的衣柜,忽然像发现新大陆似的叫着:“老婆,老婆,有了!”他兴冲冲的拿了两件黑长裤出来。啊!我这才想起来,这是仲男妹妹听我说腿冷膝盖痛,特地趁上个月回台探望老母时,贴心的为我选购在台最流行的绣金珠花的紧身长裤。我内心深处充满了温暖,不但感觉姐妹的情深意重,而且也保持了我这辈子过新年穿新衣的好彩头!
       过年时妈妈爱花,喜欢把家里布置得花团锦簇。除夕的前两天,家里一定有一盆橘色的剑兰和一盆桃花或樱花,有时还会有水仙花,家中一片生意盎然!妈妈说,她希望她的女儿们也能像花一样,个个阿娜多姿,像花朵一样有好风采。后来我们长大了,家中环境好些,所以妈妈也常买虎头兰、素心兰等,家中满室生香,与妈妈的紫红丝缎夹袄旗袍和绣花鞋的打扮搭配起来,更显出女主人的高雅脱俗!也让我永远记得妈妈说:“女人的气质是靠自己培养的”。
       除夕夜的活儿,对妈妈更是一个重头戏,除了准备九道菜加一道汤,再摆上花、还有插满红枣的大馒头是元宝。妈妈认为爸爸是男的,才可以主导祭祖仪式,所以我们只可以盛好饭递给爸爸,放在桌上,等爸爸摆好筷子,由爸爸主持祭祖仪式带着我们祭拜。忙完了年夜饭、我们跟妈妈还不能歇着。妈妈把早已准备好的一毛、五毛等大小铜板,叫我去把它们洗刷干净,再用水煮过,准备包在明天早上大家要吃的水饺里。妈妈总是把包了铜板的饺子集中放在一旁,淮备初一早上,爸爸能够连连吃到包有铜板的元宝,象征我们家唯一挣銭的人,来年财运亨通,元宝源源不绝的滚进来!除夕晚上临睡前,还要准备二个带叶子的萝卜,用红丝带绑在一起,去挂在大门的一侧,待初三早上再拆下来,用叉晒衣竹竿旳叉子叉着,高举着萝卜走进家门来,口里还要说着吉祥话::“好彩头进门了~”,开春讨个大吉。
       妈妈说初一不能动刀剪,否则家中会一年争吵不断,所以我们也就铭记在心,尽力不要去违背。谁知道这道禁忌居然在我结婚后,我发现他的威力。记得那是在我结婚后第二年,初一一大早婆婆家都要吃蒸红豆年糕,没有想到我前天晚上临睡前忘了准备,一大早就只有动刀了,当时心里想,希望这“不动刀剪”只是个迷信罢了。没想到,接着这一年全家争吵不休,是非口舌不停,全家闹得不得安宁。等到过年到了,连从来不迷信的婆婆,在除夕夜要守岁时,特别提醒我要把初一要吃的年糕、香肠、卤牛肉都要切好再去休息,这个禁忌像恶咒一样,吓得我们后来连初一穿新袜时,因双脚被棉线缝住了,都不敢拿剪刀去剪,宁可穿旧的。
       妈妈的招式还真多,初一扫地要从外面(把财)扫进来,早上也绝不掏钱出去。因为我们小时候苦日子过多了,妈妈总爱贴“出门见喜”、“对我生财”、“招财进宝”的春联。那时代还有陶做的米缸,妈妈也不忘记要贴一个“满”字。还有一个最特别的记忆是,每当祭祖烧纸钱时,妈妈除了喃喃的唸着:“请杨家、汤家的祖先来拿钱”(妈妈姓汤),还说:“请保佑杨家的子孙,都长得狗头狗脑”。対于这句话,我一直不知道它的典故,如今妈妈过了年就是89岁的高龄了,她现在已经无法清楚的告诉我这个问题的答案,而且我这个自小就被她练就会做一手好菜的小帮手,再也无法用她传授的手艺做她爱吃的食物给她吃了,因为她已不再健康,退化的吞咽功能使最重视烹调口味的妈妈,只能靠鼻胃管灌食。我从此也就不忍心在她面前吃东西了!  
       这几天眼看着快到年跟前了,妈妈常来到我的梦中,也许是过年到了,我急着回去探望她,日有所思,夜有所梦吧!但愿她虽然不幸失去了口福,但她还能保持愉快的心情,健康快乐的活得长长久久。       噢!妈妈,我爱您!

(原载于《世界日报》2016年2月12日)

发表于 2017-7-22 12:54:58 来自手机 | 显示全部楼层
中华年味,美好的回忆!欣赏佳作!
发表于 2017-7-22 22:28:32 | 显示全部楼层
浓浓亲情,恋恋年味,深深母爱,朴实无华中尽显珍贵情意!欣赏老师美文美意,问好!
发表于 2017-7-22 23:21:30 | 显示全部楼层
欣赏佳作!遥祝问好!祝创作愉快!
发表于 2017-7-23 10:14:03 | 显示全部楼层
饱含深情的文字,处处可见对母亲的厚爱。母亲的一言一行都在自己孩子的心灵深处留下永远不可磨灭的印记,影响着儿女的一生。儿女对母亲的回忆是永远也叙说不尽的话题。只能用作者在文章的结尾所写道的一句话来表达我们对母亲的回报:"噢!妈妈,我爱你!”
发表于 2017-7-25 21:05:00 | 显示全部楼层
你的家庭好温馨。祝你幸福!
发表于 2017-7-29 16:57:36 | 显示全部楼层
妈妈的年,总是那么地温馨,中国的年,总是那么地传统。
在年里,有新意,在年里,有传统。妈妈在年里辛苦,孩子们在年里快乐。
欣赏佳作,学习了,问候老师下午好。

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